Jag börjar med ett misslyckande - en bild säger mer än tusen ord, men jag får snällt satsa på det sistnämnda. Det blev ingen bild, sorry!

Jag körde halv-om-halvt på känn. Tidigare blötlagd lergryta.

Fläskkarré på bit, lite över 1 kg
Använde 0,5-1 dl soja, 2 msk chilipowder, 1 msk svartpeppar och en gnutta salt
Smorde in köttbiten med geggan och smällde ned den i lergrytan
På och runtom satte jag 2 tärnade morötter och 1 tärnat äpple, ca. 1 cm^3.
Sen drog jag i grönsaksbuljon och satte en gnutta bong.

Jag hade den inne i ugn på 175 i ca. 2-3 timmar. Åt med kokt potatis. Köttet blev faktiskt riktigt bra.
Det negativa var att "bongen" gjorde vätskan/buljongen så "stark" så jag inte gjorde någon redd sås av den.

Alltså, köttet blev bra...men ingen sås.

Det enda raka är att jag kör detta i min texas style chili (först tänkt...men det blev inte)

Ok, det låter som att jag kommer testa sönder kalvfonden med allskönt recept. Det stämmer väl, sådär. Jag har högrev hemma som nog kommer få bli kompis med kalvfonden. Den hämtas nog ut till helgen.

Det blir att trixa ihop något eget för frugan tål inte lök och diggar inte salvia. Hade gärnat testa en variant av texas chili, vi får se...