Jag börjar med ett misslyckande - en bild säger mer än tusen ord, men jag får snällt satsa på det sistnämnda. Det blev ingen bild, sorry!
Jag körde halv-om-halvt på känn. Tidigare blötlagd lergryta.
Fläskkarré på bit, lite över 1 kg
Använde 0,5-1 dl soja, 2 msk chilipowder, 1 msk svartpeppar och en gnutta salt
Smorde in köttbiten med geggan och smällde ned den i lergrytan
På och runtom satte jag 2 tärnade morötter och 1 tärnat äpple, ca. 1 cm^3.
Sen drog jag i grönsaksbuljon och satte en gnutta bong.
Jag hade den inne i ugn på 175 i ca. 2-3 timmar. Åt med kokt potatis. Köttet blev faktiskt riktigt bra.
Det negativa var att "bongen" gjorde vätskan/buljongen så "stark" så jag inte gjorde någon redd sås av den.
Alltså, köttet blev bra...men ingen sås.
Det enda raka är att jag kör detta i min texas style chili (först tänkt...men det blev inte)
